寧夏賀蘭山東麓：小葡萄帶來大產業
來源：中國高新院 vwcr.cn 日期：2021-07-21 點擊：次
清(qing)晨，寧夏賀蘭山下，昊苑村被葡萄“喚醒”。
38歲的喬(qiao)靜開(kai)車(che)前往葡(pu)萄(tao)酒莊(zhuang)——近期游客量大(da)，她(ta)的接待講(jiang)解任務不輕；48歲的“西村海(hai)棠”民宿主人張莉(li)忙(mang)著準備游客下單的特色菜；55歲的李潤財喊上(shang)十幾名(ming)石(shi)匠，趕(gan)著為一家新建的葡(pu)萄(tao)酒莊(zhuang)做石(shi)雕……
銀川市(shi)西(xi)夏區(qu)(qu)鎮北堡鎮昊苑(yuan)村(cun)，是(shi)一個由陜西(xi)、甘肅(su)、安徽等8省(sheng)17縣(xian)自主移民構成的(de)村(cun)落。置身(shen)賀蘭山東麓葡萄(tao)酒產區(qu)(qu)的(de)懷抱，村(cun)里種植(zhi)了1.5萬畝葡萄(tao)、建成17家酒莊，每戶都有1至2人從事與葡萄(tao)產業(ye)相(xiang)關(guan)的(de)工(gong)作(zuo)。
“1992年剛來那會兒，除了些采砂石賣沙(sha)子的，啥都(dou)沒有嘛，荒灘一片！”說起(qi)腳下的土地(di)，67歲的昊苑村(cun)(cun)(cun)村(cun)(cun)(cun)民(min)趙萍(ping)英(ying)感慨(kai)不已。昊苑村(cun)(cun)(cun)第(di)一代移(yi)民(min)在(zai)改(gai)良后的土地(di)上(shang)，種(zhong)下了玉米、麥(mai)子、西瓜、土豆等(deng)。由于缺乏灌溉用水和肥(fei)沃的土壤環(huan)境，村(cun)(cun)(cun)民(min)們(men)的辛苦都(dou)沒有收(shou)獲。
然(ran)而，賀蘭山東麓的貧瘠土地，卻被國際(ji)葡(pu)萄酒(jiu)專家認定為“種植釀酒(jiu)葡(pu)萄的風水寶地”。聞(wen)“酒(jiu)”而動(dong)的周邊村(cun)莊紛紛改種葡(pu)萄，釀成的葡(pu)萄酒(jiu)屢屢在國際(ji)大獎賽拔(ba)得頭籌。
跟(gen)風種植導致總量(liang)與質(zhi)量(liang)的矛盾開始(shi)顯現，傳統以量(liang)取勝、追求(qiu)規模效(xiao)益的大工(gong)業(ye)化生產，造成葡萄酒口味(wei)和(he)(he)風格(ge)單(dan)一，越來越難激發新(xin)的消費(fei)需(xu)求(qiu)。依(yi)托自有(you)葡萄種植基(ji)地(di)和(he)(he)專有(you)原料(liao)品種、注(zhu)重全鏈(lian)條品質(zhi)把控、突出產品風味(wei)特色的小產區和(he)(he)酒莊酒漸成趨(qu)勢(shi)。
“好葡萄(tao)酒(jiu)是(shi)種(zhong)出來(lai)的(de)”，關鍵(jian)在“誰來(lai)種(zhong)”“怎么種(zhong)”。
“一開始是公司+農戶，但(dan)一家一戶沒辦法實現標準化(hua)。從2010年開始，我們由村(cun)兩委牽(qian)頭，將(jiang)農民的土地打包(bao)流轉(zhuan)給酒莊(zhuang)，酒莊(zhuang)統一標準化(hua)、科學化(hua)種植管(guan)理(li)，村(cun)民就去葡萄(tao)園和(he)酒莊(zhuang)打工。”昊苑(yuan)村(cun)黨(dang)支部書記曹東旭(xu)說。
寧(ning)夏的葡萄種(zhong)植與(yu)釀造不斷與(yu)世(shi)界接軌。在酒莊自有莊園，高標準種(zhong)植、品種(zhong)更(geng)新(xin)、技術(shu)改良等(deng)成為寧(ning)夏葡萄酒香(xiang)飄世(shi)界的關鍵(jian)。
標準更高了(le)——深溝培肥(fei)、淺溝定植(zhi)、水肥(fei)一(yi)(yi)體化、行間(jian)生草、合理負載、農(nong)業機(ji)械化等高標準栽培技術不斷推廣應用，葡萄園(yuan)作為“第一(yi)(yi)車(che)間(jian)”的質量把控更嚴格。
品(pin)種更新(xin)了——先后從國外引進138個(ge)品(pin)種試種，27個(ge)品(pin)種品(pin)系的(de)釀酒葡萄陸續(xu)栽植(zhi)成(cheng)功、表現良好，根據不同品(pin)種在(zai)不同小產區(qu)的(de)適種性，強化了產區(qu)品(pin)種品(pin)系的(de)區(qu)域化布局。
技(ji)(ji)術更好了——與法國(guo)等開展葡萄酒(jiu)領域合作辦學(xue)，20多(duo)個國(guo)家的技(ji)(ji)術團隊(dui)、60多(duo)名國(guo)際釀酒(jiu)師不(bu)間斷為(wei)寧(ning)夏葡萄酒(jiu)產業提供(gong)技(ji)(ji)術支(zhi)持。
目前，寧夏釀(niang)酒葡(pu)萄(tao)種(zhong)植面積55萬畝(mu)，綜合產值280億元(yuan)，建成酒莊101家，110家投資葡(pu)萄(tao)酒的企業有自己(ji)的葡(pu)萄(tao)園。賀蘭山(shan)東麓葡(pu)萄(tao)酒產區品牌價值近300億元(yuan)。
葡萄酒產業(ye)(ye)上接農業(ye)(ye)、中間依托(tuo)加工(gong)、下連文旅健康，是典型的(de)“第六產業(ye)(ye)”。近年來，產業(ye)(ye)的(de)融合升級、高質高效，帶來農民(min)(min)的(de)深度參與、富裕富足。凌晨4點，賀蘭山下的(de)銀川永寧(ning)縣閩寧(ning)鎮(zhen)原隆村廣(guang)場(chang)，三五結伴的(de)村民(min)(min)早早集結，等(deng)待勞務公司的(de)中巴車拉(la)他(ta)們去葡萄園干活。村民(min)(min)景香花樂此不疲：“搬到這兒之前，都沒見過葡萄樹長啥樣。經過培(pei)訓，現在展藤、抹芽(ya)、綁蔓都熟(shu)練了(le)，干到中午就回家，工(gong)資一天100多元呢。”
種(zhong)葡(pu)萄種(zhong)出了產(chan)業，也種(zhong)出了風(feng)景。隨著產(chan)業愈發興旺，在寧夏(xia)賀蘭(lan)山東麓(lu)，百余(yu)家風(feng)格迥異(yi)、特色(se)(se)鮮(xian)明(ming)的酒莊(zhuang)逐漸成為紫色(se)(se)旅(lv)游(you)的新地(di)標。去年，來寧夏(xia)酒莊(zhuang)旅(lv)游(you)的游(you)客達100萬人(ren)次，來寧夏(xia)的國(guo)外嘉(jia)賓中至少60%為葡(pu)萄酒而來。
約(yue)兩(liang)三好友，到賀蘭山下，品酒、聊天(tian)、觀星，望山生活，悠(you)然棲居……村民(min)們嗅到了民(min)宿(su)經濟(ji)的商機，依(yi)托(tuo)周邊的葡萄酒莊(zhuang)、賀蘭山巖畫、鎮北堡西(xi)部影城等(deng)旅游資源(yuan)，村子大力(li)發展鄉村旅游和休閑觀光農業。
2017年，在(zai)外(wai)打(da)(da)拼多年的(de)昊苑村(cun)(cun)(cun)(cun)村(cun)(cun)(cun)(cun)民(min)張莉，得知(zhi)村(cun)(cun)(cun)(cun)里(li)要(yao)整村(cun)(cun)(cun)(cun)打(da)(da)造“望山(shan)民(min)宿村(cun)(cun)(cun)(cun)”，便辭職返(fan)鄉，將自家閑(xian)置的(de)老(lao)院(yuan)子進行改造，開辦民(min)宿，旺季(ji)“一房難(nan)求”。如(ru)今村(cun)(cun)(cun)(cun)里(li)的(de)民(min)宿已有10家，基于(yu)葡萄酒的(de)鄉村(cun)(cun)(cun)(cun)旅(lv)游每年為昊苑村(cun)(cun)(cun)(cun)創收超5000萬元(yuan)。
“下一步，我們將以葡萄酒為主導，推動產業融合發展，探索形成一批綠色生產、智慧化管控、利益聯結的產業發展模式，加快構建現代產業體系、生產體系和經營體系，培育新型經營主體，做大領軍企業，擴大就業供給，促進產區及周邊群眾增收，真正實現‘興一個產業，富一方百姓’。”寧夏回族自治區黨委常委、政府常務副主席趙永清說。
